大白菜洗淨
汆燙
瀝乾備用
木耳絲片 & 紅蘿蔔片 & 蔥白段 & 蒜末 & 辣椒末
麵筋
買了一塊三層肉
我會把較肥的部分取下來煸豬油
另外再切一些瘦肉
先將油煸出來
下蒜末爆香
下瘦肉 & 蔥白段 & 辣椒炒勻
下木耳 & 紅蘿蔔 & 麵筋 & 大白菜炒勻
放蠔油 & 胡椒粉 & 鹽 & 干貝粉 & 開水或高湯
拌勻後
蓋上鍋蓋燜至白菜軟化
掀鍋蓋
加少許烏醋 & 滴幾滴香油即完成
完成品
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