雙菇
( 只要是菇都行，管它什麼菇 )
洗淨
水中加點油汆燙好瀝乾備用
豆皮
豆皮放塑膠袋裝水
使其軟化
豆皮軟化後切片
大白菜切粗絲
辛香料 :
蒜末 & 蔥末 & 辣椒末
鍋中放油爆香辛香料
放入白菜 & 少許紅蘿蔔片
加入蠔油 & 胡椒粉 & 少許開水
拌勻
再加入雙菇 & 鹽 & 味精調味
拌勻燜煮一下
等到完全入味
續加入豆皮
拌勻
用太白粉水勾點薄芡 & 加入烏醋 & 香油即完成
完成品
◎延伸閱讀◎
