米酒
半隻雞剁塊狀
( 雞胸肉用燉的不好吃，所以請攤販老闆幫我另外分開，雞胸肉留著做別的料理 )
汆燙雞肉
清洗乾淨瀝乾水分備用
紅棗 & 黑棗 & 枸杞
洗淨瀝乾水分
紅棗用剪刀稍微剪開
黑棗也一樣剪開
這樣好入味
燒酒雞藥材
將藥材稍微泡一下水
洗淨瀝乾
( 藥材多多少少都會有沙，所以我會洗乾淨，不能泡水泡太久，否則味道都不見了)
將洗好的藥材加入一半的水 & 一半的酒中
蓋上鍋蓋煮滾
煮滾後
蓋上鍋蓋轉小火繼續煮 15 分鐘
15 分鐘後
將藥渣取出
將汆燙好的雞肉放進布包的中藥高湯內
倒入米酒
放入紅棗 & 黑棗 & 枸杞
先將整鍋養生雞放瓦斯爐煮滾
煮滾後包上保鮮膜
移到電鍋燜煮
外鍋放 4 杯水
蓋上鍋蓋
按下開關
按下開關
等開關跳起即完成
完成品
