( 一點都不淡 ，有夠鹹 )
( 榨菜外層口感不佳，所以我會先處理，處理方式如下↓ )
右邊那些口感不佳的榨菜先切掉
不是要丟掉哦是要熬高湯用的
熬高湯用的洗洗乾淨就可以
不用泡水
左邊那些口感佳的榨菜
可以切絲用來炒肉絲或做其他料理皆可
記得料理前一定要先泡水
因為真的很鹹
高湯不會用到這些榨菜絲
( 記得熬好的湯，冷掉放冰箱冷藏後，把上面那層油用湯匙取出 )
先將柴魚放漏勺內讓高湯吸收柴魚味
煮一下就好
柴魚煮久會有苦味
這鍋就是柴魚高湯
( 還沒完成哦，還有下一個步驟 )
( 南北雜貨店或大賣場都買得到 )
( 冬菜 & 蝦米有沙粒要稍微洗一下 )
( 也可以將食材全部放入湯裡頭再來過濾，方法是人想出來的，只要覺得方便就好 )
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