1. 鱈魚洗淨，抹上適量鹽，加少許米酒備用
( 要蒸之前，用幾片薑片 & 蔥，放鱈魚上一起蒸 )
2. 薑絲 & 蒜苗絲 & 辣椒絲
將鱈魚放入電鍋中
外鍋用半杯水
蓋上鍋蓋
等到開關跳起
取出蒸好的鱈魚
將蔥 & 薑片取出
盤中的魚汁倒入鍋中
加蠔油 & 黑胡椒粉 & 米酒拌勻
將蒜苗絲 & 薑絲 & 辣椒絲均勻鋪在鱈魚上
鍋中的湯汁煮滾
倒入盤中
鍋中可放任何油 & 香油各一半
待油熱
將熱油淋上即完成
完成品
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