乾豆豉洗淨泡米酒
辛香料 :
薑末 & 蒜末 & 辣椒末
鍋中放少許油爆香辛香料
虱目魚肚洗淨擺盤
將爆香的辛香料放魚肚上
醬汁 :
蠔油 & 醬油膏 & 米酒 & 烏醋 & 香油
將醬汁 & 泡米酒的黑豆豉
一起倒入魚肚上
電鍋外鍋放半杯水
將魚肚放入電鍋內
蓋上鍋蓋蒸至開關跳起
蔥絲泡水
瀝乾水分備用
開關跳起掀鍋蓋
放入蔥絲
再蓋上鍋蓋燜一下即完成
完成品
這道清蒸虱目魚肚
味道非常入口
老公讚不絕口
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