黑胡椒雞腿排

 1. 紅蘿蔔絲

2. 木耳絲

3.洋蔥絲

4. 奶油

5. 蔥白

6. 蒜末

 1. 蔥綠絲

2. 醬汁 : 黑胡椒醬 &少許醬油 & 黑胡椒粉 & 白酒 &少許味淋＆ 開水
３．芡汁

１．雞腿肉抹上鹽＆米酒＆胡椒粉略醃　
（煎雞腿排前，請先瀝乾水分）
２．不用放油，皮朝下，放入雞腿排
煎至兩面金黃備用

 　

１．鍋中放奶油，先爆香蒜末

２．續放入蔥白＆洋蔥略炒

３．再放入木耳＆紅蘿蔔拌炒均勻

４．倒入醬汁煮一下並勾芡

１．放入雞腿肉煮一下，讓雞腿肉入味

２．放入蔥綠絲

３．拌勻，起鍋前加烏醋＆香油即完成

完成品






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