二層肉
切條狀
肉絲醃料
醬油 + 少許鹽 +少許味精 + 胡椒粉 + 香油 + 開水
抓勻備用
新鮮玉米粒 + 洋蔥末
( 我比較喜歡用新鮮玉米粒，比如冰箱有剩下的食材，如果說好幾天休假不下廚，怕食材壞掉，你可以先把食材洗乾淨，處理並切好，放冷凍保鮮，蔥、薑、芹菜類也可以用這種方式保鮮喔，一定記住，要先洗過捏 ，還要注意一點，要料理之前那些食材不用解凍，解凍會軟掉，要下鍋前直接丟鍋中煮就可以了，切記，切記 )
辛香料 :
蔥白末 + 蒜末 + 辣椒末
蔥綠末
黑胡椒醬
醬油膏
醬 料 :
黑胡椒醬 + 醬油膏 + 烏醋 + 開水
鍋中放少許油炒肉絲
炒至變白
不用全熟
盛盤備用
利用鍋中的餘油
倒入辛香料 & 玉米粒 & 洋蔥
炒勻
倒入醬料
稍煮一會
倒入肉絲拌勻
倒入太白粉水勾芡
拌勻
加入蔥綠末 & 黑胡椒粉 & 香油
( 味道不夠，再加少許鹽調味 )
拌勻即完成
完成品
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