金銀蛋炒菠菜

 菠菜切段

 薑片 & 蔥末

 皮蛋 & 鹹鴨蛋各一個

( 用熱的菜刀來切皮蛋，皮蛋的蛋黃不會沾黏在菜刀上哦 )

 鍋中放油先爆香薑片 & 蒜末

 ( 留一些蔥末起鍋前再加入炒好的菠菜內 )

 放入皮蛋 & 鹹鴨蛋拌炒一下

 再放入菠菜 & 高湯

 蓋上鍋蓋燜熟

 掀鍋蓋放入剩下的蔥末

 炒勻即完成

完成品

◎延伸閱讀◎

蒜苗炒培根

四季豆炒肉絲

芥藍炒肉絲

涼拌龍鬚菜

莧菜吻仔魚
番茄皮蛋