吻仔魚羹

吻仔魚稍微清洗一下

紅蘿蔔絲 & 竹筍絲 & 木耳絲

香菜

薑片 & 蔥尾不用切

有高湯用高湯

沒高湯用開水

鍋中放油爆香薑片 & 蔥尾

放入紅蘿蔔絲 & 筍絲 & 木耳絲拌勻

倒些開水入鍋中拌勻

再倒入湯鍋中加鹽 & 高鮮味精煮至食材入味

將蔥尾 & 薑片取出

蓮藕粉水勾芡用

勾好芡再加入吻仔魚拌勻

煮好的羹加烏醋 & 胡椒粉 & 香菜 & 香油即完成

完成品






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