蒜酥
蔥花 & 辣椒末
兩節雞翅
將兩節雞翅剁開
加一顆蛋黃 & 少許醬油 & 鹽 & 高鮮味精 &米酒
& 胡椒粉 & 太白粉 & 香油抓勻
放冰箱冷藏
炸雞翅前先瀝乾水分
再加少許太白粉抓勻
熱油後先將中翅下油鍋
再轉小火炸 5 分鐘
中翅起鍋後
再炸小翅
全部炸好的雞翅
將油鍋的油全部倒出
爆香辛香料
放入炸好的雞翅
撒上胡椒粉拌勻
準備擺盤
先擺小翅
<小翅方向擺錯了，應該尖頭朝外才對>
<小翅方向擺錯了，應該尖頭朝外才對>
再擺中翅
將油鍋的辛香料倒出
最後再撒蒜酥即完成
完成品
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