花雕醉蝦

 這是友人送的    很好吃    可是蝦子好少     品嚐後的湯汁丟掉太浪費

自己買蝦子     再將煮好的蝦子浸泡湯汁中

又是一盤好吃的花雕醉蝦囉

白煮蝦的作法與大家分享

1. 先將蝦子的鬚鬚剪掉，取出腸泥洗淨

2. 水煮開後，放入整枝蔥 & 薑片 & 米酒 & 少許鹽

3. 將蝦子放入滾水中，攪拌蝦子，蝦子變色立即熄火

蓋上鍋蓋燜 50秒後，瀝乾水分，取出燜熟的蝦子

4. 將蝦子沖冷水，開水加冰塊冰鎮後即完成

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