乾煎圓鱈

圓鱈先抹上適量鹽巴&少許高鮮味精&米酒&胡椒粉

然後放冰箱冷藏

( 要醃入味再煎哦 )

要煎鱈魚之前

請先把水分擦乾

這樣煎出來的魚才會香酥好吃

一樣用寶迪鍋

不加一滴油

以中小火慢煎

第一次翻面

不沾黏

太棒囉

( 顏色還不夠金黃，待第二次翻面 )

這面煎的剛剛好

最後撒些椒鹽粉

擺上檸檬片即完成

◎延伸閱讀◎

香煎鱒魚

乾煎秋刀魚

乾煎白帶魚

香酥鱈魚