材料 (一)
芹菜絲 + 紅蘿蔔絲
材料 (一)
乾黑木耳
( 泡水 )
泡軟後切絲
白豆干絲切適當的長度
黃豆干片
切絲
先川燙材料 ( 一 )
起鍋先用自來水沖涼
再用開水加冰塊冰鎮
冰鎮好瀝乾水分備用
川燙材料 (二 )
黃白豆干絲
瀝乾水分
調味料 :
醋拌醬 + 辣椒醬 + 味淋
先將調味料放置鍋中
倒入材料 (二 ) 攪拌均勻
[ 豆干絲是熱的 , 所以先攪拌 , 等待涼了 , 再放材料 (一) ]
再倒入材料 (一 )
攪拌均勻
如果味道不夠再斟酌調味即可
完成品
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