塔香小卷

小卷

作法 :

用剪刀 將小卷剪開

眼睛也剪開

將小卷撥開

穢物丟棄

沖洗乾淨 (一)

沖洗乾淨 (二 )

中間黑色的點拿掉就好

旁邊白色部分留著

通通處理乾淨完畢

切片狀

瀝乾水分

辛香料 :

薑絲 + 辣椒片 + 蒜苗

鍋中放油入辛香料

炒至香味出來

放入小卷拌炒

加入米酒 , 烏醋 , 少許鹽 , 少許高鮮味精

再放入九層塔拌炒均勻

起鍋前滴幾滴香油即完成

完成品