照燒雞腿排

 1. 雞腿排要煎之前，抹些鹽&米酒，醃20分鐘備用

2. 擦乾水分，不用放油，皮朝下

3. 蓋上鍋蓋，煎成金黃

 1. 掀鍋蓋，將逼出的油倒出

2. 翻面續煎呈金黃

3. 倒入醬料

 1. 蓋上鍋蓋，燜煮至入味

2. 翻面再燜煮至收汁

1. 盛盤備用

2. 鍋中剩下的醬汁

3. 切塊狀

4. 擺盤淋上醬汁即完成

◎延伸閱讀◎
桔醬雞腿排
迷迭香雞腿排

黑胡椒雞腿排