蚵仔煎

1. 水煮滾後，加入所有醬料攪拌均勻

1. 放油&鮮蚵略煎半熟

2.  倒入粉汁前先攪拌均勻
3. 粉汁均勻倒入鍋中
4. 蓋上鍋蓋煎至呈透明狀

 1. 利用煎粉汁的時間
< 感覺粉汁呈現透明狀後 >
另取鍋子煎小白菜&蛋
2. 掀鍋蓋將煎好的半成品翻轉覆蓋到小白菜上續煎
< 家庭用的鍋具不像外面做生意用的鍋具範圍那麼大，所以我使用這樣的方式 >
3. 再翻面煎成兩面呈現金黃
4. 煎好的蚵仔煎淋上醬料即完成

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