1. 中藥材 : 黃精5錢 & 紅棗5錢 & 白扁豆3錢
2. 將中藥材略洗淨，用1碗冷開水浸泡30分鐘
3. 浸泡好的中藥材
1. 將浸泡好的藥材倒入鍋中
2. 蓋上鍋蓋煮到剩半碗的湯汁
3. 將煮好的湯汁倒出，取出紅棗
4. 不要的藥渣
1. 豆豉
2. 煮好的藥材加入豆豉&少許糖拌勻備用
1. 排骨用鹽&醬油&米酒&麻油醃15分鐘
2. 沾太白粉
3. 略微酥炸，不用全熟
4. 全部炸好的排骨
1. 排骨淋上醬汁
2. 外鍋放3杯水，放入排骨，蓋上鍋蓋
3. 蒸至開關跳起，取出排骨，撒上蔥花即完成
