大蒜不用剝皮，用刀背拍拍即可
< 原本是要用柳丁，買不到柳丁，就只好用香吉士代替>
所有的調味料
<老公自己買回來的蜆仔，ㄏㄚˋ吃這味ㄏㄚˋ嘎凍未條>
蜆仔買回來要吐沙，吐完沙再清洗乾淨
清洗乾淨的蜆仔加冷開水先靜置瓦斯爐上
等到開口再開中火
我婆婆生前是這樣做滴，請看VCR
↓
開了火，請靜觀其變
剛開始蜆仔會噴水，蜆肉有些微縮
慢慢地沒動靜，就可以熄火了
熄火後勿急著倒水，因為蜆仔會裝死
大概等個20秒，再將水倒掉
<有一次我急著倒水，導致蜆仔好多都沒開口，
後來只好再將沒開口的蜆仔炒一炒吃掉>
<必須隔段時間搖晃均勻，蜆仔才會入味>
< 隔天吃最入味 >
後記：
我婆婆的做法是沒有放香吉士的
好幾年前，娘家的大姪女和姪女婿帶我和娘家嫂嫂
好像是蘆洲的＜阿六切仔麵＞去吃好料的
記得當時點了一盤鹹蜆仔，非常滴好吃
因為味道很甘甜，又不會死鹹
我發現鹹蜆中有柳丁片
