2012年10月9日 星期二

涼拌綠椰豆皮




 汆燙豆皮的滾水中加少許鹽&油

 1. 將綠花椰粗纖維的部份去掉
胡蘿蔔是配色
2. 利用汆燙過豆皮的開水，續汆燙綠椰&胡蘿蔔
3. 汆燙好的綠椰先沖冷水，再用冷開水加冰塊冰鎮
4. 瀝乾備用

 1. 將汆燙好的綠椰放入容器中
加入適量鹽&橄欖油&蒜油&香油拌勻
2. 再放入汆燙好的豆皮
3. 繼續拌勻即完成
<豆皮如果和綠椰一起拌勻，豆皮會太鹹，所以我分兩個步驟>




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