水煮香腸

< 鍋中不用放油哦 >

1. 掀鍋蓋

2. 續煎香腸，將油煸出

3. 煎好的香腸，用煎鏟挪到鍋邊瀝油後即可盛盤

香腸擺盤後，放入蒜苗 & 蒜酥片即完成

後記 : 

這次香腸的做法，是那天去大江，看劉仁華廚師分享所學到的

以前我都先蒸過香腸，再用油將香腸炸過

名廚這種做法，不僅省下不必浪費的油

而且香腸吃起來更美味，感覺不會油膩膩

蒜酥片是我自己的靈感，一口香腸配上蒜酥片，真是絕配

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