1. 芥藍菜
2. 將菜葉和梗分開處理
3. 用削刀將梗的粗纖維削掉
4. 削掉的纖維絲
5. 準備滾水加少許鹽&油，先汆燙梗的部份
6. 再放入菜葉一起汆燙
7. 將汆燙好的芥藍菜快速沖冷水後備用
1. 市場買的，拜拜剩下的排骨
2. 蠔油+開水
3. 蒜白
4. 將蒜白鋪在排骨上，倒入蠔油醬汁
5. 電鍋放入2杯水
6. 將排骨蒸軟
7. 蒸好的排骨
1. 蒜末
2. 爆香蒜末&蒸好的蒜白
3. 下芥藍菜&蒸好的排骨湯汁&自來高湯燜炒
4. 起鍋前再調味拌炒一下下
1. 將炒好的芥藍擺盤
2. 鋪上排骨即完成
完成品
