1. 辛香料
2. 醬料 : 黑胡椒醬+醬油+米酒+烏醋+開水
1. 牛肉
2. 洗掉牛肉的血水
3. 瀝乾水分
4. 加所有調味料<玉米粉除外>
5. 抓勻
6. 加玉米粉
7. 抓勻
8. 牛肉醃入味後，瀝乾水分
9. 用少許油拌勻
10. 牛肉過油，一變色快速倒出
11. 瀝油備用
1. 爆香蔥白&蒜片&辣椒
2. 下青紅黃椒&蔥綠&醬料拌炒均勻
3. 最後下牛肉拌炒一下即完成
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